A.O.P. Côtes de Provence Réserve Blanc 2014

A.O.P. Côtes de Provence

Descriptif

appellation : a.o.p. côtes de provence

cépage : rolle (vermentino).

terroir : argilo-calcaire.

culture : maîtrise des rendements et travail du sol par labour, culture raisonnée.

vinification : pressurage pneumatique doux. débourbage à basse température. vinification traditionnelle à basse température afin de conserver tous les arôme.

dégustation : robe jaune cristalline avec quelques reflets dorés. le nez est intense et dominé par des notes de fruits à chair jaunes (abricot mûr). belle rondeur de la bouche, avec des arômes de fruits mûr, tout en conservant une touche de fraîcheur.

accords : en apéritif, fromages de chèvre, poissons en sauce, viandes blanches,...