appellation : a.o.p. coteaux varois en provence.

cépages : 50% cinsault, 50% grenache.

terroir : argilo-calcaire.

vinification : vendanges manuelles de nuit afin d'optimiser la fraicheur à l'arrivée en cave. pressurage délicat avant un court contact des peaux avec les jus pour obtenir cette délicate couleur pale et extraire tous les arômes. fermentation en cuve inox.

dégustation : belle robe de teinte rose pâle lumineuse. le nez est expressif, et se distingue par de belles notes de fleurs blanches et d’agrumes ( citronnée ). la bouche se révèle d’une grande finesse, avec un bel équilibre et une touche de fraîcheur.

accords : en apéritif, avec des viandes blanches, tartes salées, grillades, ...