appellation : a.o.p. coteaux varois en provence.

cépages : 50% cinsault, 50% grenache.

terroir : argilo-calcaire.

vinification : vendanges manuelles de nuit afin d'optimiser la fraicheur à l'arrivée en cave. pressurage délicat avant un court contact des peaux avec les jus pour obtenir cette délicate couleur pale et extraire tous les arômes. fermentation en cuve inox.

dégustation : robe claire brillante. nez très expressif, framboise et bonbon anglais. bouche franche, belle fraîcheur sur des arômes de groseille et d'agrumes. finale longue et persistante.

accords : en apéritif, avec des viandes blanches, tartes salées, grillades, ...