Ingrédients
Morue : 200 g par personne
Oeuf dur : 1 par personne
Farandole de légumes : choux fleur, pommes de terre, carottes, haricots verts, betterave rouge, pois chiche, artichauts dans un court bouillon avec un brin de fenouil, persil, oignon.

Préparation
Faire dessaler la morue, la pocher dans un court bouillon avec fenouil, 1 oignon, persil, 1 carotte. Servir tiède.
Faire cuire tous les légumes séparément à l'eau bouillante pour qu'ils conservent bien leur goût et les servir chauds
Apporter les grands plats quand tout le monde est assis pour éviter que cela ne refroidisse et...