250 g d’olives noires dénoyautées
100g de filets d’anchois en boîte, égouttés
100g de thon en boîte, égoutté
100g de câpres
1 branche de thym
1 feuille de laurier émiettée
2 gousses d’ail
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Passer au mixeur ou au robot tous les ingrédients excepté l’huile d’olive .
A basse vitesse, versez l’huile d’olive. Pas de sel, servez à température ambiante sur des tranches de pain ou avec des légumes crus découpés en branche ( céleri, chou-fleur, carottes…)