accordo : come antipasto, formaggio di capra, pesce in salsa, carni bianche, ...
denominazione : a.o.p. côtes de provence
vitigno : rolle (vermentino).
coltivazione : controllo rendimento, lavorazione del terreno da arare, cultura motivata
degustazione : colore giallo cristallo con alcuni riflessi dorati. al naso è intenso e dominato da note di frutta a polpa gialla (albicocca matura). rotondità in bocca, con aromi di frutta matura, pur mantenendo un tocco di freschezza.              terreno : argilla e calcare.                                                                                                                                                 vinificazione : pressatura soffice pneumatica. assestamento a bassa temperatura. vinificazione tradizionale a bassa temperatura per preservare gli aromi.