A.O.C. Côtes de Provence Réserve Rouge 2013

A.O.C. Côtes de Provence

Descrittivo

accordo : bel pezzo di manzo, di età compresa tra formaggi, ...
denominazione : a.o.p. côtes de provence
vitigno : syrah (80%), cabernet sauvignon (20%)
la coltivazione : il controllo del rendimento e lavorazione del terreno da arare. coltivazione.
degustazione : colore rosso rubino con riflessi violacei. il naso è dominato da note speziate di frutti neri, arricchiti da una nota tostata. la bocca è pieno e strutturato con un finale generoso, fruttato e speziato.
guardia : 10 anni
terreno : argilla e calcare.
vinificazione : vinificazione tradizionale con totale diraspatura. fermentazione e macerazione a temperatura controllata. affinamento 6 mesi in parte in botti di rovere francese.