Geologia dei vigneti
I vigneti del DSJV si estendono su circa 40 ettari in tre diversi territori comunali.
Questa differenziazione permette di gestire al meglio gli eventuali sfavorevoli eventi atmosferici come il gelo o la grandine, perchè normalmente allorchè qualcuno di essi si verifica non riguarda mai territori situati lontano fra loro.
Due di queste tenute sono ricomprese nell'areale della Denominazione d'Origine Controllata (DOC) Coteaux Varois en Provence: il terzo nell'areale DOC Côtes de Provence.
L'opportunità di disporre di due DOC differenti permette di rispondere meglio alle attese dei clienti consumatori con una ricca gamma di prodotti molto interessanti.
I vitigni, inizialmente limitati al Cabernet Sauvignon ed al Cinsault, si sono a poco a poco arricchiti dapprima con la presenza del Syrah, del Grenache, ed in un secondo momento completati con un pò di Bianchi (Semillon, Ugni Blanc, Sauvignon, Rolle....)
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